Wir haben uns bei unserer Erwin Müller Pfannenserie bewusst für eine schwere Gussqualität als Material entschieden.

Herstellung

Unsere Pfannen bestehen aus einem handgegossenen Alugusskörper.
Aluguss hat annähernd die gleichen positiven Eigenschaften wie Eisenguss, ist aber wesentlich leichter und somit einfacher in der Handhabung. Er ist absolut stabil und hält selbst aussergewöhnlichen Beanspruchungen stand.

Wärmeeigenschaften

Der Boden unserer Pfannen ist absolut plan. Plan bezeichnet den Zustand, dass der Pfannenboden flach auf der Herdfläche aufliegt und somit bester Kontakt zur Herdplatte besteht.

Durch unser Gussverfahren wird ein entspanntes Gefüge ohne Poren geschaffen, das die Grundlage für einen verzugsfreien Boden schafft. Der starke Boden verteilt die Wärme gleichmässig auch an den äusseren Rändern und sorgt für eine gute Wärmespeicherung sowie kürzere Garzeiten. Selbst bei niedrigen Temperaturen und geringem Energieeinsatz ist schnelles, scharfes Anbraten möglich.

Welche Gerichte gelingen in einer Aluguss-Pfanne am besten?

Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch – selbst Kochlaien gelingen in diesem Allrounder nahezu alle Lieblingsgerichte.

Dank der hochwertigen 4-fachen Oberflächenversiegelung bleibt nichts mehr haften. Fisch kann beispielsweise auf der Haut angebraten werden, er wird richtig knusprig und die Haut bleibt nicht in der Pfanne kleben. Für alle, die sich bewusster ernähren wollen und auf Fette verzichten möchten, eignen sich unsere Pfannen besonders. Nahezu alle Gerichte können mit wenig oder gar keinem zusätzlichen Fett zubereitet werden.

Besonderheiten

Die besondere Oberflächenversiegelung überzeugt durch ihre Schnitt- und Kratzfestigkeit. Sie hat eine Verstärkungsschicht aus Keramikpartikeln, so bleibt sie langanhaltend abriebfest. Alle unsere Pfannen sind spülmaschinengeeignet, wir empfehlen jedoch Reinigung per Hand mit warmem Wasser und Geschirrspülmittel. 

Unser Tipp:
Verwenden Sie die Pfannen doch auch als Servierpfanne. Die Herdwärme wird sehr lange gespeichert und somit bleibt das Gericht auch auf dem Tisch sehr lange warm! Und optisch muss sich unsere Pfanne auch nicht verstecken.

  • besondere Schnitt- & Kratzfestigkeit
  • 4-fache Oberflächenversiegelung
  • perfekte Wärmeleitung
  • verzugsfreier Boden
  • Boden absolut plan - bester Kontakt zur Kochplatte
  • abnehmbarer Griff
  • backofenfest 
  • hitzebeständig bis 240°C
  • geeignet für Ceran,- Gas,- Elektro- und Induktionskochfelder
  • einfache Reinigung dank Antihaftbeschichtung
  • eingegossener Gegengriff
  • verstärkter Schüttrand
  • spülmaschinengeeignet

Für den Backofen geeignet

Für unsere Aluguss-Pfannen sind auch hohe Temperaturen im Backofen (bis 240°C) kein Problem. Dafür muss nur der Griff abgenommen werden.