Zutaten

Für 2 Portionen:

  • 1 Stück Kurkuma (6 cm lang)
  • 1 Stück Ingwer (2 cm lang)
  • 1 EL Kardamomkapseln
  • 2 TL Gewürznelken
  • 1 Stange Zimt
  • 2 Beutel Schwarztee
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Honig
  • 500 ml Milch

Zubereitung

Kurkuma und Ingwer waschen, schälen und sehr fein raspeln. Kardamom leicht andrücken. Kurkuma, Ingwer, Kardamom, Nelken und Zimt mit etwa 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen.

Den Tee im Beutel zugeben und weitere 5 Min. ziehen lassen. Anschliessend die Teebeutel entfernen. Pfeffer zugeben. Chai durch ein Sieb giessen und nach Geschmack mit Honig süssen.

Die Milch erhitzen und nach Belieben einen Teil aufschäumen. Ungeschäumte Milch auf Gläser aufteilen, Chai ebenfalls gleichmässig verteilen. Kurkuma-Chai-Latte mit Milchschaum krönen und mit Kurkuma bestreuen.

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